URAMAKI-8 CORTES

«Ura» significa reverso por lo que el «uramaki» es conocido como sushi del revés. Se trata de una variedad cilíndrica y de mediano tamaño, que suele contener dos o más rellenos. El «uramaki» difiere de las demás variedades de sushi porque el arroz está en el exterior, envolviendo el alga nori que se encuentra en la parte interior (de ahí lo de sushi del revés), rodeando el relleno. Suele aderezarse con sésamo o huevas pequeñas. El «uramaki» más famoso en el planeta tiene nombre propio: California Roll. 8 cortes.